茶知識分享

【普洱茶知識分享~製程】:揉捻與複揉
揉捻 藉由外力使茶葉表面與內部細胞組織破壞,組織液體附著於茶菁表面,利於沖泡時增⋯
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【普洱茶知識分享~製程】:殺青
普洱茶主要殺青方式分為鍋炒殺青、滾筒式殺青。大型廠或一般台地茶多為滾筒式機器殺青⋯
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【普洱茶知識分享~製程】:萎凋
剛採摘下來的鮮葉水分含量高達75%~80%,萎凋主要目的在於減少鮮葉與枝梗的含水⋯
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【普洱茶知識分享~製程】:青毛茶收購
國營勐海茶廠擁有三個基地茶園,2003年以前多數毛茶由這三個初制所完成,剩餘部分⋯
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【普洱茶知識分享~製程】:茶菁級數
青毛茶於1979年開始分為五級十等,逢雙設樣,二等一級。即二、四、六、八、十等分⋯
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【普洱茶知識分享~製程】:傳統與現代製程
只將茶葉由樹上採摘下來後,未經殺青、揉捻,直接日曬而成生曬散茶,這可說是為雲南最⋯
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【普洱茶知識分享】:聊聊炙手可熱的古樹茶(三)
前兩篇內容簡單的聊了古樹茶的前生今世和茶性特點,今天的這篇,主要是聊聊古樹茶轉化⋯
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【普洱茶知識分享】:聊聊炙手可熱的古樹茶(二)
隨著近幾年普洱茶市場的升溫,"古樹普洱茶”已經成為優質普洱⋯
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【普洱茶知識分享】:聊聊炙手可熱的古樹茶(一)
古樹茶,近年來炙手可熱的一個名詞,隨著普洱茶市場對古樹茶的熱追,古樹茶的關注度和⋯
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