茶知識分享

【製程工藝】普洱茶品醇厚的關鍵：低溫製程

shihkmhc | 2026-10-11
普洱茶能產生優質後發酵，讓茶品更加醇厚，所依賴的即是制程工藝都是相對低溫制程。普⋯
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【茶品介紹】2006年 鑫昀晟系列（普洱生茶）

shihkmhc | 2026-01-19
2006年《鑫昀晟》在當時時空背景之下，就已獲得日本、歐盟、美國等多項國際有機認⋯
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【茶品介紹】2007年 求敗（普洱生茶）

shihkmhc | 2026-01-19
《求敗》為石昆牧老師2007年授權訂製之作，以布朗、易武、景谷等茶區的優質原料拼⋯
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【茶業觀察】揭露老黃片的真實面目

shihkmhc | 2025-11-20
老黃片的來源在過去，老黃片還曾有一個頗動聽的名字「金玉天」。據清代阮福《普洱茶記⋯
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【茶業觀察】揭露老茶頭的真實面目

shihkmhc | 2025-11-20
熟茶渥堆過程中，堆底溫度與濕度高，茶葉容易結塊而不易解開，由此形成的塊狀物，俗稱⋯
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【茶史沿革】 下關茶廠的歷史與發展：從康藏茶廠到國營改制

shihkmhc | 2025-11-19
下關茶廠，是普洱茶歷史中具代表性的國營茶廠之一。自 1941 年創建以來，下關茶⋯
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【茶樹生態】 良種茶的發展歷史與普洱茶適用品種

shihkmhc | 2025-11-16
1951 年設立雲南省茶葉科學研究所，現保存雲南大葉種茶樹資源 607 份，為中⋯
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【茶樹生態】普洱"春茶"漫談

shihkmhc | 2022-02-11
隨著近年來普洱茶市場的不斷擴大，許多茶友與商家總會有意無意的將其它茶類的部分概念⋯
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【製程工藝】 蒸壓

shihkmhc | 2021-08-28
蒸壓將茶菁置於鋁甌，以蒸汽蒸軟茶菁，加以緊壓。使用工具分傳統煮水蒸汽與鍋爐加溫加⋯
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