茶知識分享

【普洱茶知識分享~製程】:疙瘩茶(茶頭)

殺青後,揉茶時結塊不能解,是為“茶疙瘩”,此通常為生茶輕⋯
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【普洱茶知識分享~製程】:焦心和燒心

焦心   於製作熟茶,灑水渥堆發酵時,若堆心溫度超過65℃,產生堆心溫度過高現⋯
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【普洱茶知識分享~製程】:碳化

葉底產生不柔軟、黑硬,甚或焦炭現象,稱之“碳化”。碳化食⋯
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【普洱茶知識分享~製程】:黃片

視覺上,茶葉中的黃片分二類,一是級數大的粗老黃葉,含氟與微量金屬高,生茶寒性強,⋯
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【普洱茶知識分享~製程】:馬蹄口

於嫩梗末端有馬蹄狀之梗枝接點。事實上,馬蹄口是茶商的銷售噱頭,不代表任何辨識意義⋯
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【普洱茶知識分享~評鑒(重手泡)】

平常品茶,是為欣賞茶品與享受其中氛圍,因此,講究茶具與沖泡技術,藉以提升茶品優點⋯
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