茶知識分享

【普洱茶知識分享~口感】:熟果酸

shihkmhc | 2020-08-19

只要有活性的茶，或多或少都帶酸味，包括新製生茶中都略有微酸，⋯ 只要有活性的茶，或多或少都帶酸味，包括新製生茶中都略有微酸，只是初學者不容易發現⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

早期市場所稱的勐海味是指熟茶味，後因國營勐海茶廠民營後，生茶⋯ 早期市場所稱的勐海味是指熟茶味，後因國營勐海茶廠民營後，生茶失去原有的風味，大家⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

青味（菁味）　　殺青溫度不足，鍋內溫低於180℃（鍋外溫⋯ 青味（菁味）　　殺青溫度不足，鍋內溫低於180℃（鍋外溫度230℃以下），或⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

層，重重疊疊；次，先後順序。層次分二類：一是口中的香氣與甘韻⋯ 層，重重疊疊；次，先後順序。層次分二類：一是口中的香氣與甘韻的轉變，香氣如何從舌⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

煙燻味　　少數民族傳統制程中，揉茶後、毛茶乾燥期間陰雨或⋯ 煙燻味　　少數民族傳統制程中，揉茶後、毛茶乾燥期間陰雨或是夜間無日照時，會以⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

坊間稱香港倉儲茶品，青壯葉生茶在一定時間的高溫高濕儲存與退倉⋯ 坊間稱香港倉儲茶品，青壯葉生茶在一定時間的高溫高濕儲存與退倉後，茶湯所產生的特有⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

蘭香　　同樟香形成原因，坊間稱稍有年份、入倉較重的生茶品⋯ 蘭香　　同樟香形成原因，坊間稱稍有年份、入倉較重的生茶品，茶品受溫、濕度影響⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

棗香　　老葉或級外茶經過輕度渥堆、輕度濕倉處裡後，在沒有⋯ 棗香　　老葉或級外茶經過輕度渥堆、輕度濕倉處裡後，在沒有入倉或很輕的倉儲下茶⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

荷香　　特級或細嫩芽熟散茶經過輕發酵渥堆、輕度濕倉處理，⋯ 荷香　　特級或細嫩芽熟散茶經過輕發酵渥堆、輕度濕倉處理，或長時間儲存於略為潮⋯

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