茶知識分享

【製程工藝】 萎凋

shihkmhc | 2021-07-25
剛採摘下來的鮮葉水分含量高達 75～80 ％，萎凋主要目的在於減少鮮葉與枝梗的含⋯
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【製程工藝】青毛茶收購

shihkmhc | 2021-07-25
國營勐海茶廠擁有 3 個基地茶園，2003年以前多數毛茶由這 3 個初制所完成，⋯
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【製程工藝】 茶菁級數

shihkmhc | 2021-07-25
青毛茶於 1979 年開始分為五級十等，逢雙設樣，二等一級。即二、四、六、八、十⋯
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【製程工藝】「滇綠」與「滇青」普洱之辨（一）初探

shihkmhc | 2021-02-10
石昆牧老師之前曾在微博上有如下論述：「2004 年以前國營勐海下關茶廠年代，曾經⋯
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【製程工藝】滇綠與滇青普洱之辨（二）滇綠

shihkmhc | 2021-02-10
上一篇：【製程工藝】「滇綠」與「滇青」普洱之辨（一）初探關於「綠茶」的界定，必然⋯
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【製程工藝】滇綠與滇青普洱之辨（三）滇青

shihkmhc | 2021-02-10
上一篇：【製程工藝】 滇綠與滇青普洱之辨（二）滇綠雲南傳統的「滇青」製法，將鮮葉⋯
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【製程工藝】滇綠與滇青普洱之辨（四）滇綠滇青之比較

shihkmhc | 2021-02-10
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【製程工藝】滇綠與滇青普洱之辨（五）部分不當製程

shihkmhc | 2021-02-10
上一篇：【製程工藝】滇綠與滇青普洱之辨（四）滇綠滇青之比較前文提及的滇綠普洱茶，⋯
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【製程工藝】滇綠與滇青普洱之辨（六）

shihkmhc | 2021-02-09
上一篇：【製程工藝】滇綠與滇青普洱之辨（五）部分不當製程在雲南，以大葉茶製作的烘⋯
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