【倉儲陳化】 普洱倉儲談（一）前言
好茶，除了需要原料與制程上的正確以外，其存儲環境亦是一個足以決定性影響茶質的因素。溫度、濕度、通風性、光線、壓力、異味等倉儲中的諸多因素，都在影響茶品的轉化速度與品質。
然而，市場上一直以年份來評估茶品價格，是否年份越久品質越好呢？好茶的定義，每個人都有各自的標準，健康、喜歡、符合自己經濟能力，就是適合自己的好茶。
可是往往被有意無意忽視的，恰恰是最重要的第一條—健康。存儲普洱茶最為底限的首要條件，就是要乾淨。如果倉儲環境不當，儘管是數十年或是百年茶品，也不盡然有品飲價值。茶品製作完成後，倉儲會使得其品質再度演化—是「越陳越醇厚」，還是茶品劣變、甚至報廢？端看倉儲環境與控制是否如法。
一般而言，普洱茶倉儲大致可區分為「入倉茶」和「未入倉茶」。以人工方式干預倉儲環境，例如增濕、增溫、不通風等等，以利茶品快速陳化，此即所謂「入倉茶」；相對的，沒有刻意加濕、加溫、不通風等等，隨自然四季變化，自然儲存於人類可長時間生活生存的空間，即所謂“「未入倉茶」。接下來我們將就普洱茶的倉儲陸續展開一系列的話題（本系列共 7 篇），歡迎茶友共同參與討論。
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