【普洱茶知識分享】：飲茶入門系列~何謂氣感？

茶氣，在茶葉愛好者之中一直是熱門話題。 有人將身體發熱、發汗、打嗝、手掌漲麻、通腸甚至茶味濃釅視作「茶氣足」，有人認為喝茶後身體發熱、出汗便是「氣感強烈」。各家各派都提出對茶氣的不同解讀，那麼，究竟何為茶氣？何謂氣感？

既然談到「氣」，自然要回到傳統文化中的解釋。在中醫理論裡，所有食材皆有「歸經」——也就是對應的經絡與屬性，茶葉亦不例外。

「飲茶之後，能感知其循行的經絡，即是茶品的歸經。」這一判斷方式與中醫辨識藥材的原理相通。然而，如前文所述，現代人由於多種原因，身體感知的敏銳度大受影響。具有明確體感的人已然難得，能夠明確感知氣感的人更是少之又少。因此「反茶氣論」與各種對於茶氣和氣感的詭異解讀的產生也就自然而然了。

許多中醫藥典曾提及茶在十二經絡中歸屬 「肝、心、脾、肺、腎」等五經絡，但這主要針對「特製綠茶、青茶類」而言。若擴及其它茶類，如紅茶、白茶等又有不同。尤其是普洱茶，被認為能經行人體大部分經絡，因此其氣感格外明顯。

對於普洱茶而言「新制生茶屬寒涼」，品飲新茶時身體所產生的熱感，是因為驅動身體免疫機制所產生，而並非茶品本身性屬溫熱。「普洱熟茶經過類似中藥炮製之法的渥堆，老茶經過時光淬煉與微生物發酵，使得茶性轉變為溫熱」。

石昆牧老師通過多年製作、品飲、倉儲普洱茶之經驗總結發現，依經絡氣感大略區分，新制生茶寒涼，老生茶溫熱；新制熟茶燥熱，老熟茶性溫。新制生茶走表，老生茶走裡。新制生茶走心、心包、肝、膽、膀胱、肺、腎等經絡，老生茶與老熟茶入脾、胃、小腸、心包等經絡。具體到特定茶品則需具體而論。

石昆牧老師於多年前提出茶氣與氣感的概念，在當時的業界被其它業者斥為怪力亂神。而今，當年的批評者又紛紛成了氣感的追隨者，並產生了對茶氣的各種光怪陸離解讀，亦是茶業界一怪現狀。

瞭解口感、體感與氣感的感念，明確喝茶時感知到的資訊來源，方才是評斷茶品優劣的開始。
 

引用自「經典微信平台」(本篇文章系經典普洱團隊原創，所有圖片均系經典普洱團隊採編，轉載請注明出處）