【茶樹生態】 普洱茶種與生長形態~概論

影響普洱茶品香氣口感的因素，除製作與儲存，最直接的就是茶品本質：茶種與生長形態。

在產業界、學界、業界，一般將普洱茶品種與生長形態粗略分為「 大葉茶、中小葉茶」、「群體種、改良種 」、 「野生茶、荒地茶、台地茶」等等。

雲南大葉種（雲南大葉茶類）

1949 年雲南茶樹種類備受重視，先後被大陸各地茶區引種，因而出現籠統稱呼「雲南大葉種」。「種」，為生物學分類上的基礎單位；雲南茶樹資源種類繁多，以雲南大葉種統稱容易造成誤解，以「雲南大葉茶」來統稱雲南茶種較為適當。

市場稱呼的「大葉種」、「小葉種」，並非以茶葉長短大小，而是以寬幅比例來區別。雲南大葉茶類較常見的主要有勐海大葉種、勐庫大葉種、鳳慶大葉種三大類。

1992年中山大學張宏達教授認為大葉茶性狀原始，形態特徵、生化成分與茶（中國茶）有明顯區別，應歸入茶系，恢復成「種」，稱之為普洱茶Camellia.Assamica（Master.）Chang，Assamica（阿薩密）純屬命名問題，與原產地無任何關聯。也就是在植物學分類來說，雲南大葉茶原屬於Assamica（阿薩密），張教授將之獨立分類為普洱種，但種名為發現者命名，改為普洱種僅為國內認知，國際無法承認更改學名。

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