【普洱茶知識分享~茶種與生長型態】: 螃蟹腳

蘭科石斛，多年生寄生草本植物，以莖入藥，有滋陰養胃、清熱生津和滋腎明目的功效。除茶樹外，在其他喬木上亦有寄生，非茶樹專有，其他喬木上寄生石斛亦有藥效。治熱病傷陰、口幹煩渴、虛熱不退等症。喜陰涼濕潤環境，常附生於陰涼濕潤的樹上。目前在雲南茶區，最早被關注的是在瀾滄縣景邁茶區栽培古茶樹上有生長，當地少數民族用以清熱解毒的草藥，後於邦崴、南糯等較陰涼、生態較好之古樹茶、荒地茶都有發現茶樹螃蟹腳存在。(圖1)景邁古樹茶上的螃蟹腳

　　2003年爆發SARS病情，首次有茶商以60％～70％高比例螃蟹腳拼配班章茶壓制成餅，主要目的在取普洱茶增強人體免疫力，以及螃蟹腳清熱解毒之功效，藉以對抗病毒。2003年以後，螃蟹腳逐漸被人重視、收購價格漸高，市場即流行以螃蟹腳做鋪面或點綴於餅面上。(圖2)野生螃蟹腳



節錄自石昆牧老師"經典普洱名詞釋義" 第50~51頁 



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