茶知識分享

【普洱茶知識分享~普洱茶與保健】: 浸出物

shihkmhc | 2020-08-19

茶葉內可溶解于水中的內含物總稱，例如咖啡因、多酚類、胺基酸等⋯ 茶葉內可溶解于水中的內含物總稱，例如咖啡因、多酚類、胺基酸等等。多數認為，浸出物⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

水分含量的高低，直接影響茶葉品質的穩定性。一般臺灣烏龍茶的水⋯ 水分含量的高低，直接影響茶葉品質的穩定性。一般臺灣烏龍茶的水分含量控制在3％～5⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

通常一般包括有膽固醇與三酸苷油酯（俗稱中性脂肪），膽固醇又分⋯ 通常一般包括有膽固醇與三酸苷油酯（俗稱中性脂肪），膽固醇又分為高密度膽固醇（HD⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

學名：表沒食子兒茶素沒食子酸脂（Epigallocatech⋯ 學名：表沒食子兒茶素沒食子酸脂（Epigallocatechin ga⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

曬青毛茶在渥堆過程中有微生物參與，茶多酚和兒茶素類產生氧化降⋯ 曬青毛茶在渥堆過程中有微生物參與，茶多酚和兒茶素類產生氧化降解，茶黃素和茶紅素的⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

2003年臺灣大學食品研究所所長孫璐西博士與陳秋娥博士共同研⋯ 2003年臺灣大學食品研究所所長孫璐西博士與陳秋娥博士共同研究『普洱茶中黴菌毒素⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

若平常沒有飲茶或少量飲茶習慣，懷孕期間應停止飲茶，以避免茶中⋯ 若平常沒有飲茶或少量飲茶習慣，懷孕期間應停止飲茶，以避免茶中刺激物質影響胎兒發育⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

幼兒大腦發育直至六足歲時，大腦神經連結達到60一80%，六歲⋯ 幼兒大腦發育直至六足歲時，大腦神經連結達到60一80%，六歲前營養與教育發展對其⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

茶葉中的草酸和單寧酸會結合食物中的鐵質產生複合物，影響鐵質吸⋯ 茶葉中的草酸和單寧酸會結合食物中的鐵質產生複合物，影響鐵質吸收。但也意味著，發酵⋯

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