【茶知識分享】:普洱倉儲談(一)基本概念

好茶,除了需要原料與制程上的正確以外,其存儲環境亦是一個足以決定性影響茶質的因素。溫度、濕度、通風性、光線、壓力、異味等倉儲中的諸多因素,都在影響茶品的轉化速度與品質。然而,市場上一直以年份來評估茶品價格,是否年份越久品質越好呢?

好茶的定義,每個人都有各自的標準。健康、喜歡、符合自己經濟能力,就是適合自己的好茶。可是往往被有意無意忽視的,恰恰是最重要的第一條—健康。存儲普洱茶最為底限的首要條件,就是要乾淨。如果倉儲環境不當,儘管是數十年或是百年茶品,也不盡然有品飲價值。茶品製作完成後,倉儲會使得其品質再度演化—是“越陳越醇厚”,還是茶品劣變甚至報廢,端看倉儲環境與控制是否如法。

一般而言,就倉儲而言普洱茶可大致區分為“入倉茶”和“未入倉茶”。以人工方式干預倉儲環境,例如增濕、增溫、不通風等等,以利茶品快速陳化,此即所謂“入倉茶”;相對的,沒有刻意加濕、加溫、不通風等等,隨自然四季變化,自然儲存於人類可長時間生活生存的空間,即所謂“未入倉茶”。接下來我們將就普洱茶的倉儲陸續展開一系列的話題,歡迎茶友共同參與討論。

引用自「經典普洱微信公眾平臺」(本篇文章系經典普洱團隊原創,所有圖片均系經典普洱團隊採編,轉載請注明出處)

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