【製程工藝】普洱茶品醇厚的關鍵：低溫製程
普洱茶能產生優質後發酵，讓茶品更加醇厚，所依賴的即是制程工藝都是相對低溫制程。普洱制程工藝中，與他茶最大差異在於沒有高溫破壞酵素酶，也即是殺青、毛茶乾燥、成品乾燥過程都採取相對低溫完成。
乾燥室溫度控制
以上文章節錄自石昆牧老師《經典普洱 名詞釋義》。轉載文章或圖片，請徵得發表人同意並註明出處。
普洱茶能產生優質後發酵，讓茶品更加醇厚，所依賴的即是制程工藝都是相對低溫制程。普洱制程工藝中，與他茶最大差異在於沒有高溫破壞酵素酶，也即是殺青、毛茶乾燥、成品乾燥過程都採取相對低溫完成。
乾燥室溫度控制
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