【製程工藝】解塊
鮮葉揉捻完畢後，盡快將揪結的茶葉分開，迅速降低溫度，以避免產生悶味及乾燥不足，產生悶酸現象。解塊另一優點是，能將多餘的水汽排除，快速冷卻鮮葉能保使乾燥後的茶菁保持翠綠有光澤。有以手工解塊，或以解塊機處理。
手工解塊
以上文章參考節錄自石昆牧老師《經典普洱 名詞釋義》。轉載文章或圖片，請徵得發表人同意並註明出處。
鮮葉揉捻完畢後，盡快將揪結的茶葉分開，迅速降低溫度，以避免產生悶味及乾燥不足，產生悶酸現象。解塊另一優點是，能將多餘的水汽排除，快速冷卻鮮葉能保使乾燥後的茶菁保持翠綠有光澤。有以手工解塊，或以解塊機處理。
手工解塊
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