【普洱茶知識分享~製程】:解塊

鮮葉揉捻完畢後,盡快將揪結的茶葉分開,迅速降低溫度,以避免產生悶味及乾燥不足,產生悶酸現象。解塊另一優點,能將多餘的水汽排除,快速冷卻鮮葉能保使乾燥後的茶菁保持翠綠有光澤。有以手工解塊,或以解塊機處理。

節錄自石昆牧老師"經典普洱名詞釋義" 第64頁 

(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師著作"經典普洱名詞釋義",所有圖片均係石昆牧經典茶文化團隊採編,若需轉載請註明出處)

 

 

 

 

 

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