【新品介紹】2013:金石磚誕生記

石昆牧老師日前結束了在臺灣的繁忙工作之後,飛抵勐海,與經典普洱總執行長白月光薛總會和,開始了2013年秋的制茶之旅。

今年秋天,石昆牧老師精心籌畫了三年的一款神秘重頭戲將是本次茶山之行的重中之重-『金石磚』!

說到“金石磚”,先要說的就是石老師籌畫了三年多的這個計畫。熟悉石老師和經典普洱體系的朋友都知道,在石老師的觀點中,好茶與量產的關係是不可兼得的,如果想達到一定的產量,品質的保證就變的非常困難,以經典普洱體系的高端茶品來說,以正春正采原料為主料加工的天授、鑫昀晟等茶品,產量都在一噸以內,而在石老師的心中,一直有一個理想,就是做一款品質足夠好、有一定產量、能夠傳世的茶品留給普洱茶業界和後人。

雖然多年來石老師一直未能如願以償,但從未放棄過這個理想,從三年前開始,石老師就不斷努力在茶區不斷尋訪優質的原料,經過連續三年的不懈努力,終於在今年找到了滿意的原料,終於能夠實現這個理想,取意“精誠所至、金石為開”,定名 --- 金石磚 ,以此致敬石昆牧老師多年來對理想信念的堅持不懈,同時感恩因緣具足,能夠得成這款精品茶品,傳世後人,留存百代。

石昆牧老師剛剛抵達勐海,就開始了緊張忙碌的工作。首先就是檢查勐海辦事處庫存的毛料,每一包都要細細的檢驗查看。庫存的原料,都是在石老師的指導下精心存放,防水隔潮,保證良性的陳化。

石老師在勐海辦事處開始了緊張忙碌的拼配工作,當配方取得了突破性進展的時候,石老師也不禁喜笑顏開,一個茶人最大的滿足和快樂,應該也就在此刻吧。

大家翹首以待的重頭戲終於閃亮登場,與大家見面了!而這款傾注了石老師大量心血並寄予厚望的“金石磚”則當仁不讓的歸入了經典普洱的最高品牌 鑫昀晟 系列。

介紹到這裡,相信朋友們對這款“金石磚”一定充滿了好奇與期望,想瞭解更多的資訊和資訊。說到這裡,就要回顧2009年石昆牧老師還原號級茶的經典力作了,在2009鑫昀晟之後,石老師其實就一直在籌畫能夠再以一款傳世力作來復原人們耳熟能詳的號級茶品了,而這一次,石昆牧老師特別將這款“金石磚”定為375g/磚 ,1.5kg/封 ,旨在致敬歷史上赫赫有名的可以興茶磚,復原普洱茶歷史中濃重的一筆。

在緊壓方式上,石昆牧老師此次特別安排了將“金石磚”儘量緊壓的形式,緊壓程度相當高,眾所周知,愈是緊壓的茶品,在漫長的轉化過程中,會產生普通石磨餅或者散茶無法轉化出的特殊香氣和口感,雖然需要更長的時間,但轉化的最終效果是普通緊壓茶品無法達到的方向,相信平時喜歡品飲老茶的朋友都知道,在轉化時間足夠長的茶品中,緊壓度越高的茶品,滋味就愈發豐富,譬如中簡鐵的口感其實往往較中茶簡要精彩很多,這也是石昆牧老師準備留給業內最大的驚喜與期待。

石昆牧老師在嚴格檢查試製樣品的規制形狀。既然是傳世之作,那麼自然要求精益求精,石老師親自測量茶磚的形制,以此計算緊壓度是否達標。

讓我們一起期待 2013年石昆牧老師的神秘驚喜 --- 金石磚。

已加入購物車
網路異常,請重新整理