【普洱茶知識分享】:濕熱地區普洱茶倉儲竅門

每年到了這個季節,不免會遇到茶友詢問有關普洱茶存放、保存的問題。在這裡我還是做一個提醒,請茶友觀察自家環境找出對茶品最好的存放方式。

1.華南地區,包含台灣,從海邊到山上的溫濕度的變化都不同,每年春入夏時環境濕度就一直在浮動。到了梅雨季節,特別是颱風時節相對濕度更會達到甚至超過會達85%。因此建議茶友在放茶品的房間裡一定要有一台除濕機,每天至少抽濕一次。

2.“茶品表面若已產生白黴”,最好的處理方式就是不處理茶品,原封不拆,也不要打開紙張,在避光的情況下,以除濕機慢慢抽濕,不建議快速抽濕,應讓茶品慢慢調節自身的濕度。

3.茶品除非是被外來物污染,否則茶葉本身無法讓黃曲霉菌生長並產生黃曲毒素。沖泡茶品時80℃以上的水溫,會讓所有的生菌數歸零,所以“普洱茶不建議喝冷泡茶”。

茶品有白霉的產生即表示“環境濕度偏高”,壞處是茶品看起來會讓人有疑慮,且茶品香氣會不如乾燥地區來得香揚,好處是這樣的茶品轉化的速度快,且口感會比放在乾燥地區的茶品來得柔軟不刺激。

如果願意,在深入了解普洱茶的屬性後,您也可以創造出一個自己喜歡的倉儲。一方土水養一方人,既然華南、台灣的溫濕度如此,那就表示生長在這樣地區的人就是適合這樣存放出來的茶品,在了解環境與茶品陳化相關後,相信每一個喜愛茶品的茶友一定能更享受普洱茶帶來得豐富變化。

(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師著作"迷上普洱",所有圖片均係石昆牧經典茶文化團隊採編,若需轉載請註明出處 謝謝 ! )

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