【普洱茶知識分享~製程】：來料加工與委外加工

來料加工

　　國營廠民營化之前，茶品均由廠內自行選料與加工，茶商訂制茶品由廠內挑選茶菁於廠內加工。2000年開始，廣州茶商將自選茶菁，交由勐海茶廠訂制加工，開啟國營茶廠首次以非廠內茶菁製作緊壓茶品的先例，只收取加工與包裝費用，稱“來料加工”。



委外加工

　　2003年6月以後，因大陸普洱市場興起，且勐海茶廠民營化之際，大量訂單已超越廠內產能，因此廠方將茶菁原料，或是茶商自有原料交予其他茶廠加工，亦或者勐海茶廠員工至其他廠方渥堆熟茶、緊壓，而仍以勐海茶廠品牌交貨出售，此稱“委外加工”。



節錄自石昆牧老師"經典普洱名詞釋義" 第60~61頁 



(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師著作"經典普洱名詞釋義"，所有圖片均係石昆牧經典茶文化團隊採編，若需轉載請註明出處)