【普洱茶知識分享~製程】:來料加工與委外加工

來料加工

  國營廠民營化之前,茶品均由廠內自行選料與加工,茶商訂制茶品由廠內挑選茶菁於廠內加工。2000年開始,廣州茶商將自選茶菁,交由勐海茶廠訂制加工,開啟國營茶廠首次以非廠內茶菁製作緊壓茶品的先例,只收取加工與包裝費用,稱“來料加工”。



委外加工

  2003年6月以後,因大陸普洱市場興起,且勐海茶廠民營化之際,大量訂單已超越廠內產能,因此廠方將茶菁原料,或是茶商自有原料交予其他茶廠加工,亦或者勐海茶廠員工至其他廠方渥堆熟茶、緊壓,而仍以勐海茶廠品牌交貨出售,此稱“委外加工”。



節錄自石昆牧老師"經典普洱名詞釋義" 第60~61頁 



(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師著作"經典普洱名詞釋義",所有圖片均係石昆牧經典茶文化團隊採編,若需轉載請註明出處)

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