【普洱茶知識分享~製程】：疙瘩茶（茶頭）

殺青後，揉茶時結塊不能解，是為“茶疙瘩”，此通常為生茶輕發酵。1973年渥堆熟茶正式量產後，渥堆時堆底溫度高、濕度高，易導致結塊不能解，亦稱“茶疙瘩”，坊間俗稱“茶頭”。早期為廠家渥堆後副產品，品質參差不齊、雜質多，衛生有疑慮，多數丟棄，現為廠家、茶商宣稱膠質多、耐泡，實有過度渲染不實之嫌。(圖為茶疙瘩)



節錄自石昆牧老師"經典普洱名詞釋義" 第70頁 



(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師著作"經典普洱名詞釋義"，所有圖片均係石昆牧經典茶文化團隊採編，若需轉載請註明出處)