【普洱茶知識分享~評鑒（重手泡）】:取樣

如上原因，普洱茶茶菁並非穩定均勻的單位，而在緊壓茶中時常使用鋪面與拼配，並且還必須考慮茶品倉儲狀態的偏差性。因此，普洱茶的取樣測試較一般茶品複雜，在此針對幾種狀況做為取樣方式之參考。



新制散茶

　　只需注意茶菁級數，觀察其茶菁細嫩差異，依其級數比例，任意取茶菁進行測試即可。若是在茶山大量收料，則須於每一袋(10一20公斤)取上中下，總約20克于大蓋碗中浸泡。



入倉散茶

　　取樣方式如新制散茶，因應入倉所導致的茶菁差異性，取樣部位建議在一整大單位之中心茶菁。若是袋裝或箱裝，則取中下端與底部茶菁。



新制緊壓茶品

　　避免取麵茶或裡茶單一部位茶菁，因為極可能是不同地區或不同級數茶菁，故，取樣方式以整個邊緣橫斷取樣為基準；若可，靠近中心部位橫斷取樣。



入倉緊壓茶品

　　取樣原因、方式與新制緊壓茶品相同，但入倉茶品必須檢測茶品中心退倉狀況，所以，建議直接取樣中心附近。



節錄自石昆牧老師"經典普洱名詞釋義" 第73~74頁 



(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師著作"經典普洱名詞釋義"，所有圖片均係石昆牧經典茶文化團隊採編，若需轉載請註明出處)