【普洱茶知識分享~評鑒(重手泡)】:評鑒用水

水中各種溶解物質,會直接影響茶湯茶質表現。在一般品茗時,以取用山泉水為佳,水的硬度(礦物質等含量比例)以80~120ppm(體積濃度百萬分之一)較為適合。在評鑒茶品時,則以蒸餾水、逆滲透水較為公平。水中含碳酸鹽類比例過高(俗稱硬水)pH值大於8時,滋味淡薄,湯色偏黑。



節錄自石昆牧老師"經典普洱名詞釋義" 第76頁 



(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師著作"經典普洱名詞釋義",所有圖片均係石昆牧經典茶文化團隊採編,若需轉載請註明出處)

已加入購物車
網路異常,請重新整理