【普洱茶知識分享~口感】:青參香和木質化

青參香

  普洱生茶經過快速、瞬間高溫高濕,在退完溫濕度後,容易產生青參香。部分烏龍老茶存放三四十年後,亦會產生青參香。



木質化

  茶葉經過高溫、高濕、不通風環境儲存,茶葉內含物質多為破壞或氧化殆盡後,茶品浸出物質,只剩高比例的水溶性纖維質,稱之“茶葉木質化”。



節錄自石昆牧老師"經典普洱名詞釋義" 第83頁 



(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師著作"經典普洱名詞釋義",所有圖片均係石昆牧經典茶文化團隊採編,若需轉載請註明出處)

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