【普洱茶知識分享~口感】:鬥茶

“鬥茶”,在民間流傳已久,切確年代筆者尚無考證,只瞭解於宋朝時期即流行“鬥茶”,評比茶葉的色澤、香氣、口感。在此,僅將此法用於檢測二種茶質優劣與倉味。

  二種茶在相同客觀條件下,使用相同茶具、相同沖泡水、相同置茶量、相同水溫、相同沖泡時間、相同泡數、相同杯子等等,二種茶交替喝,如果出現其中一泡茶的滋味出現大變化,比如滋味變淡、出現雜味、苦澀味增加等等則此泡茶品的茶質相較劣於另一泡茶品。(圖為鬥茶(試茶))



節錄自石昆牧老師"經典普洱名詞釋義" 第90頁 



(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師著作"經典普洱名詞釋義",所有圖片均係石昆牧經典茶文化團隊採編,若需轉載請註明出處)

 

 

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