【普洱茶知識分享~倉儲】:入倉茶

將茶品儲存於某一倉儲環境,而企圖以人工方式改變自然環境,例如增濕、增溫、不通風、添加藥劑等等,以利茶品快速陳化,此即“入倉茶”。香港茶商將茶品快速陳化、有系統入倉概念,源自於20世紀50年代陳春蘭老號(香港榮記茶莊吳樹榮先生口述)。一般坊間加以區分為“乾倉”、“濕倉”,然以傳統香港茶倉在快速陳化的倉儲中,只有高溫、高濕、不通風的倉儲,所謂乾倉、濕倉茶品只是同樣倉儲中不同狀態的茶品。(下圖為香港倉儲   紅印鐵餅)

  入倉茶湯色較暗而深、不清亮,除非倉度非常輕、老茶或退倉多年的茶品,才有可能清亮而油光。湯滑水甜,口感飽滿;適度入倉,時常會有超越未入倉茶的表現。但最大缺點是,只要經過不通風、高溫、高濕環境,不管再怎麼退倉,永遠都有倉味。



節錄自石昆牧老師"經典普洱名詞釋義" 第91頁 



(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師著作"經典普洱名詞釋義",所有圖片均係石昆牧經典茶文化團隊採編,若需轉載請註明出處)

已加入購物車
網路異常,請重新整理