【普洱茶知識分享~倉儲】:未入倉茶

定義相對於入倉茶,沒有刻意加濕、加溫、不通風、添加其他藥劑或物質等等,隨自然四季變化、自然儲存於人類可以長時間生活生存的空間,此稱未入倉。未入倉生茶,湯色從金黃、黃紅、淺琥珀色、透亮琥珀紅……依年份與製程、品種不同而有所變化;共同特色與關鍵在於湯色清亮,且泛油光。儘管存放於濕度稍高環境(如南方兩廣、福建、臺灣一帶),只要不經過刻意高濕、高溫、不通風環境,不容易出現入倉茶鎖喉感受與倉味。(下圖為臺灣倉儲的雪印,芽頭金黃條索清晰)

  “果酸”是稍有年份未入倉生茶品主要特色,口感清爽不膩、回甘強,茶韻足、杯底留香。四五十年的印級茶,如果沒有入倉,以重手浸泡仍微帶苦澀味。



節錄自石昆牧老師"經典普洱名詞釋義" 第92頁 



(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師著作"經典普洱名詞釋義",所有圖片均係石昆牧經典茶文化團隊採編,若需轉載請註明出處)

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