【普洱茶知識分享~倉儲】:翻倉和退倉

翻倉

　　在私人大型倉儲中，因長時間儲存，大空間內相對溫、濕度與通風性有所差異，儲存於倉儲上方、下方、前面、後面空間的條件一定不同。為求整批茶品陳化速率相當，縮小差異性，會將茶品位置做適當調整，稱之“翻倉”。



退倉

　　因濕倉茶是以人工快速陳化倉儲，通常使用高溫、高濕、不通風方式，其產生有如腐質稻草、泥土等味道，對多數人來說不易接受。茶商將茶品置入特殊環境，如高溫、低濕、通風方式將茶品內令人不快之雜味消除大部分，此稱之“退倉”。此類倉儲，在香港屬於傳統退倉倉儲，但若溫度太高，將會使茶菁變成黑而不亮，茶湯滋味薄水的茶品。



節錄自石昆牧老師"經典普洱名詞釋義" 第92頁 



(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師著作"經典普洱名詞釋義"，所有圖片均係石昆牧經典茶文化團隊採編，若需轉載請註明出處)