【普洱茶知識分享~倉儲】:翻倉和退倉

翻倉

  在私人大型倉儲中,因長時間儲存,大空間內相對溫、濕度與通風性有所差異,儲存於倉儲上方、下方、前面、後面空間的條件一定不同。為求整批茶品陳化速率相當,縮小差異性,會將茶品位置做適當調整,稱之“翻倉”。



退倉

  因濕倉茶是以人工快速陳化倉儲,通常使用高溫、高濕、不通風方式,其產生有如腐質稻草、泥土等味道,對多數人來說不易接受。茶商將茶品置入特殊環境,如高溫、低濕、通風方式將茶品內令人不快之雜味消除大部分,此稱之“退倉”。此類倉儲,在香港屬於傳統退倉倉儲,但若溫度太高,將會使茶菁變成黑而不亮,茶湯滋味薄水的茶品。



節錄自石昆牧老師"經典普洱名詞釋義" 第92頁 



(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師著作"經典普洱名詞釋義",所有圖片均係石昆牧經典茶文化團隊採編,若需轉載請註明出處)

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