【普洱茶知識分享~省茶司】: 國營下關茶廠記事

下關茶廠，是普洱茶歷史中具代表性的國營茶廠之一。自 1941 年創建以來，下關茶廠在中國茶業發展、普洱茶外銷及邊銷茶供應上扮演了關鍵角色。本文將帶你完整了解下關茶廠的發展歷程、主要產品以及重要轉折點。

起源（1941–1949）

• 1941 年：蒙藏委員會與雲南中國茶葉貿易股份有限公司（省茶司）合資，在大理下關創辦「康藏茶廠」，即今日下關茶廠的前身。主要加工緊茶、餅茶銷西藏地區，加工沱茶銷四川。至目前為止，緊茶與沱茶仍然是下關茶廠主要的特色產品。

• 1942 年：加工的緊茶銷往西藏、四川，及雲南省當地少數民族地區，註冊「寶焰牌」商標。1949 年停止生產。

國營時期（1950–1968）

• 1950 年：改名為「中國茶業公司雲南省分公司下關茶廠」。

• 1951 年：緊茶統一規格，每個 238g，每筒七個，每擔30筒。

• 1952 年：中國茶葉公司所屬系統內統一使用「中茶牌」商標，下關茶廠開始生產七子餅茶。進入 60 年代因原料調撥計畫和加工產品的分工，下關茶廠以沱茶與緊茶為主要產品，圓茶只少量生產，多數計畫交由猛海茶廠。

• 1953 年：茶廠通過試驗，將餅茶揉制由布袋揉成圓型後，再用十八公斤重的鉛餅加壓的方法，改用鋁甑直接蒸壓的方法。

• 1955 年：下關地區歷史悠久的私人制茶商號全部納入下關茶廠（期間，與勐海茶廠相同更名多次，1959 年又恢復為雲南省下關茶廠）。經省公司批准，緊茶規格由心臟型改為磚型，先生產 10 噸到麗江等地試銷並徵求消費者意見。同年，省公司通知茶廠對出口緊茶進行人工後發酵試驗。下關茶廠七子餅茶形狀由凹型底改為平底。

• 1956 年：按股合併私營茶莊或茶業公司於國營企業，從此結束私商經營茶業的歷史。

• 1958 年：試驗成功「高溫快速人工後發酵」，達到縮短發酵週期、降低成本的效果。

• 1960 年：批准量產 250g 洱方茶。

• 1962 年：開始生產 125g 沱茶。

• 1963 年：邊銷緊茶內包裝改用牛皮紙袋、麻繩捆紮，改變長期以糯葉包裝。

• 1966 年：因文化大革命影響，緊茶寶焰牌改為團結牌；而心臟型不利於機械加工、包裝，遂停止生產。

• 1967 年：開始生產磚型緊茶，配料與加工工藝不變。

• 1968 年：為配合茶廠定量供應的原因，沱茶重量由 125g 改為 100g。

發展與出口（1972–1978）

• 1972 年：經省茶葉公司批准，恢復七子餅茶的生產。同年六月，省茶葉進出口公司合併省土畜產進出口公司，才正式成立「中國土產畜產進出口公司雲南茶葉分公司」。

• 1975 年：試製普洱沱茶（熟茶）。

• 1976 年：批量出口沱茶（7663）專供香港天生行，由該行轉銷法國市場銷售。省公司召開全省普洱茶生產會議，要求昆明、猛海、下關三個廠加大生產普洱熟茶，並決定茶品嘜號。下關廠為 76 開頭，末尾為 3。

• 1978 年：下關茶廠原本產量不大的圓茶（七子餅茶），因原料調撥困難，省公司將生產計畫下達給猛海茶廠加工。

• 1970 年代末期：日籍天津人高江村先生成立「雲南堂」，以健康訴求概念，進口 7562 等熟茶，大量引進雲南普洱茶進入日本市場。（高江村之子高成日先生口述）

• 1979 年後：日本市場開始大量引進下關普洱茶，掀起國際關注。

與台灣、日本市場的交流（1980–1990）

• 1983 年：因訂單需求，向省公司申請恢復製作七子餅茶，唯量少以供應日本外銷訂單為主。

• 1985 年：為解決廠內的野生茶（荒野茶，又稱大樹、古樹茶）出路問題，經抽樣送商業部杭州茶葉加工研究所鑒測，結果確認屬茶科植物，可飲用。

• 1986 年：班禪參觀下關茶廠，希望恢復心臟型緊茶的生產，並當場訂購 500 擔，由下關茶廠加工後運交青海省政協；而當時亦在省內邊銷茶區銷售一部分，但數量不多。

• 1988 年：臺灣茶藝界一行十四人到下關茶廠參觀。同年，為解決中檔原料過多，開始試製加工「丙級沱茶」。

• 1989–1997 年：昆明茶廠開發出旅遊微型沱茶。下關茶廠於 1997 年生產 3g 微型小普洱沱茶，主要出口日本。

股份化與品牌多元（1990–1999）

• 1990 年：晉升為國家二級企業，寶焰牌（緊茶、餅茶、方茶）注冊商標正式啟用。

• 1992 年：松鶴牌沱茶（內銷）注冊商標正式啟用。

• 1993 年：開始生產「一級沱茶」。

• 1994 年：由雲南省下關茶廠、雲南省茶葉進出口公司、重慶渝中茶葉公司、雲南省下關茶業綜合經營公司、下關茶廠職工持股會，共同發起組成「雲南下關沱茶股份有限公司」。

• 1996 年：茶廠決定將廠徽圖形做為產品標誌，壓制在甲級沱茶上，以取代原來壓 制在甲級沱茶上的「甲」字。

• 1997 年：下關茶廠投資組建雲南茶苑投資有限公司，以及大理茶苑旅行分社。

• 1999 年：下關茶廠正式規範為雲南下關茶廠沱茶（集團）股份有限公司。此時，下關茶品配方與制程出現重大變化。

轉型（2000–2004）

• 2003－04 年：確認國營改制民營，出現許多茶品年份混亂、來料加工、大票後三碼辨識碼未按規定，等等不正常現象破壞下關茶廠多年來的常規。

• 2004 年：4 月改為民營企業，國營下關茶廠正式走入歷史。

整理自石昆牧老師《經典普洱名詞釋義》170~172 頁 

(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師著作《經典普洱名詞釋義》，所有圖片均係石昆牧經典茶文化團隊採編，若需轉載請註明出處)