【普洱茶知識分享~普洱茶與保健】: 浸出物

茶葉內可溶解于水中的內含物總稱,例如咖啡因、多酚類、胺基酸等等。多數認為,浸出物質比例高的茶品,香氣口感較明確,湯質較滑稠,反之則較淡薄。雲南栽培型野生茶水浸出物,高達46%~52%,為所有茶類最高。



節錄自石昆牧老師"經典普洱名詞釋義"184頁 



(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師著作"經典普洱名詞釋義",所有圖片均係石昆牧經典茶文化團隊採編,若需轉載請註明出處)  

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