【普洱茶知識分享~普洱茶與保健】: 鐵質

茶葉中的草酸和單寧酸會結合食物中的鐵質產生複合物，影響鐵質吸收。但也意味著，發酵度較高的老茶、熟茶、焙火茶對鐵質吸收影小較少。只要不要大量飲用新制無發酵、輕發酵生茶，對人體健康還是利大於弊。



節錄自石昆牧老師"經典普洱名詞釋義"188頁 



(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師著作"經典普洱名詞釋義"，所有圖片均係石昆牧經典茶文化團隊採編，若需轉載請註明出處)