【普洱茶知識分享~其他緊壓茶】: 康磚

磚形黑茶類。以四川省雅安地區、樂山地區為主產區,主要集中于雅安地區製造。康磚創制於11世紀前後(1074年),主要運銷西藏、青海等藏區。

雅安茶廠自1977年起採用自動壓茶機,實現了送料、稱茶、蒸茶、脫模、退磚、冷卻等連續作業。包裝時先將已冷卻定型的長形篾包封口拆開,倒出茶塊,按測定的水分換算應有的重要標準,並過稱檢查每塊重量與出廠標準是否相符。符合者,逐塊放商標紙一張,每塊用紙包好,每5塊再用紙包成一包,並四包為一條包,用長篾捆緊,也可用麻布作外包裝。在外包裝底部均打上紅色印章以示康磚,再以3條包(共30千克)捆成一大包,是為成品。

四川緊壓茶分“西路邊茶”與“南路邊茶”,“康磚”與“金尖”同屬南路邊茶,以手采或刀割茶樹枝葉經過加工而製成。採割下來的鮮枝葉,殺青後未經揉撚而直接乾燥的,稱“毛莊茶”;若殺青後,還要經過紮堆、曬茶、蒸茶、蹓茶、渥堆發酵後再進行乾燥的,稱“做莊茶”。做莊茶分四級八等,茶葉粗老含有部分茶梗,葉張卷成條、色澤呈棕褐色,有陳味老茶香,味淡而平和,湯色黃紅清澈,葉底棕褐粗老。“毛莊茶”也稱 “金玉茶”,葉質粗老不成條,茶菁色澤枯黃,內質不如“做莊茶”。



節錄自石昆牧老師"經典普洱名詞釋義"198頁 



(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師著作"經典普洱名詞釋義",所有圖片均係石昆牧經典茶文化團隊採編,若需轉載請註明出處)  

New shelf CLOSE
已加入購物車
網路異常,請重新整理