【茶知識分享】:老茶正義:存世最老的批量乾倉普洱茶—“雲南堂”7562

7562:勐海茶廠20世紀80年代開始生產之常規熟磚,以一至六級渥堆熟料拼配,三至六級原料為主。(摘自增訂版《經典普洱名詞釋義》P127)。

  普洱熟茶工藝創制成功之後,因其降血脂、抗氧化等健康功效被外國研究機構所驗證,繼而開啟了普洱茶的外銷時代。除傳統的港澳市場外,馬來西亞、法國、日本成為普洱茶的主要出口地區。說到帶動日本開始大量進口雲南普洱茶的舊事,則不得不提到一位備受尊重的日籍華人——高江村先生。 

  高江村先生畢業于日本早稻田大學,他與家人親身體驗到雲南普洱茶對人體的保健功效之後,特成立“雲南堂”,在日本宣傳推廣普洱茶。自1980年開始高先生在雲南訂購大批茶品,以"7581"、"7562"為主。1981年高先生訪問雲南,與其他國家和地區的茶商不同,高江村先生首先前往勐海茶廠參觀,是基於對廠方技術與衛生的認可。雲南堂於1984年因另有事業,因此結束運營。從完全結束營業至今庫存1980、81年訂制的7562熟茶茶磚尚有48箱"7562"(每箱208塊)。

  由於港澳地區在很長一段時間內是普洱茶的主要消費地區,因此存世至今的普洱老茶,幾乎都是香港倉儲風格。在石昆牧老師2001年提出普洱茶乾倉倉儲概念之前,茶市中幾乎沒有刻意以乾倉狀態存儲的普洱茶,也沒有業者將乾倉倉儲視為普洱茶倉儲的正常狀態。普洱老茶中也難尋同時滿足“傳承有序、身世清晰、存世有量”等條件的乾倉茶品。

  雲南堂7562熟磚一直倉儲於日本福岡。福岡位於日本西部,屬亞熱帶氣候,年平均溫度16.3℃,年平均相對濕度60%,年平均降水量1600mm左右(對比資料:香港年平均溫度25.6℃,年平均相對濕度78%,年平均降水量2400mm)。在這樣的氣候條件下倉儲的7562,在同時代茶品中無疑可稱為難得的乾倉茶品。再加上雲南堂的經營歷程,使得這批乾倉茶品同時滿足了“傳承有序、身世清晰、存世有量”這些條件。

  雲南堂7562的原封包裝(四塊一封),歷經三十多年歲月,包裝紙上可見滲出的少量油斑。

  雲南堂7562,不單只具備茶品的品飲保健價值,還因其倉儲條件和傳承清晰之故,頗具研究價值與歷史意義。雲南堂7562的發現,亦使得普洱茶外銷歷史中銷日的部分的線索得以完整,既對得起前人的努力,又對後來者有所交待。

  關於雲南堂7562的種種,還將有後文一一道來,茶友敬請關注。



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