【普洱茶知識分享~茶性分類】:雨前茶

雲南沒有四季之分,只有乾季和雨季。在10月到來年5月底乾季期間,4月上旬左右會下春雨,在此之前所採摘的茶菁,稱之為“雨前茶”。因氣候因素,低溫、雨量少,“雨前茶”的特色為葉身薄而短、香氣揚、味微苦,性強質重。

  有部分人認為雨前茶品質較好,此觀念源自于江南茶區的概念。在雲南,因為二、三月份較為低溫乾燥,對於茶樹生長與茶菁品質有負面影響。雲南普洱茶區在2~5月底,雨季來臨前,共有3~4次採摘,茶菁品質最佳的時節,反而是4月初春雨過後第二次所採摘,也就是開春後第三次採摘。因雨後又助於土內養分的輸送,氣溫提升、陽光普照有利於茶樹生長,葉質也較為肥厚柔韌。



節錄自石昆牧老師"經典普洱名詞釋義" 第56頁 



(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師著作"經典普洱名詞釋義",所有圖片均係石昆牧經典茶文化團隊採編,若需轉載請註明出處)
 

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