「普洱」（Pu-er 或 Pu-erh）為雲南少數民族哈尼族語，意指「水灣寨」有親切家園之意。景邁山布朗族石碑記載，茶樹種植始於傣曆57年（公元696年），至今1300餘年。「普洱茶」中國十大名茶之一，以其集散地與原產地之一的普洱命名之。唐朝時普洱名為步日，屬銀生節度。唐朝 咸通三年（西元 862 年）樊綽出使雲南，其所著的《蠻書》卷七記載：「茶出銀生城界諸山，散收無采造法。蒙舍蠻以菽姜桂和烹而飲之。」證明唐代已經生產銀生茶是為普洱茶的前身，於元朝時稱之為普茶，明朝萬曆年間才定名為普洱茶。「普洱茶」一詞始見於明代謝肇淛《滇略》：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團。”「普茶」即普洱茶，此時已有緊壓茶加工工藝。雍正年間，普洱茶入貢清朝宮廷，貢茶歷史約130年，古六大茶山在清朝時達極盛時期，《檀萃滇海虞衡志》記載「周八百里，八山作茶者數十萬人。」可知當時盛況，宮廷貴族與風雅人士飲用普洱茶蔚為風潮，有「夏喝龍井，冬喝普洱」的風俗雅興。當時，以現今普洱市與西雙版納州一帶為其主要原料生產地區，而普洱（今寧洱縣）即成為加工和集散中心之一。明清時期以普洱為中心向外輻射六條茶馬古道，將普洱茶行銷至中國本土、西藏、越南、緬甸、泰國等地，並轉運到港、澳、東南亞，甚至歐洲。至今，茶葉已成為中華文化與其他西方文明的橋樑。
普洱茶傳說，可以追溯到東漢時期，民間有“武候遺種”（諸葛孔明）的說法，以致普洱茶的種植利用至少已有1700多年的傳說，至今有許多少數民族奉諸葛孔明為茶祖，深信武侯值茶樹為事實，並世代相傳。相傳基諾族祖先隨孔明南征，因途中貪睡而被“丟落”，而相傳附會為“攸樂”的來源。孔明賜以基諾人茶籽，命他們好生種茶為生，如戲劇中孔明帽的竹樓亦是得到孔明的啟示建造的。另一傳說孔明南征時途徑西雙版納，士兵見土地肥沃，氣候溫和，有願在此落籍，孔明視其氣候、土質適宜種茶，遂令軍民種植，教以種製。雖經考証孔明並未到過西雙版納，但不因此影響諸葛孔明在當地少數民族心中的地位。據傳，古六大茶山也是以孔明遺器而得名；《普洱。府志、古跡》記載「舊時武侯遍歷六山，留銅鑼于攸樂，置錛於莽枝，埋鐵磚於蠻磚，遺木梆於倚邦，埋馬鐙於革登，置撒袋於慢撒，因以名其山。」
( 錄自石昆牧老師著作 "迷上普洱")
(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師著作"迷上普洱"，所有圖片均係石昆牧經典茶文化團隊採編，若需轉載請註明出處 謝謝 ! )
