【普洱茶知識分享~製程】:滇綠

高溫殺青、毛茶乾燥高溫烘乾等製程,所製作出來的雲南綠茶。普洱茶製程中,若高溫殺青、毛茶乾燥高溫烘乾、緊壓成品乾燥高溫,與原有的低溫製程滇青茶品差異甚大,所產生的茶品將綠茶化,初製成品香甜不苦澀,但陳化後口感酸薄淡、偏苦,無法在長期儲存後越陳越醇厚。筆者稱之“滇綠普洱”,故 “滇綠普洱”的涵義,並非以綠茶做緊壓,而是指普洱茶製程綠茶化。



節錄自石昆牧老師"經典普洱名詞釋義" 第65頁 



(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師著作"經典普洱名詞釋義",所有圖片均係石昆牧經典茶文化團隊採編,若需轉載請註明出處)

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