【普洱茶知識分享~倉儲】:低溫低濕

所謂低溫低濕意指茶品長時間存放於平均溫度22℃以下,相對濕度70%以下,不通風環境。目前許多茶倉所使用的方法,雖然所耗費時間較長,但此法較能保持茶性,稍控制得當不容易產生劣變現象。此類茶倉的白霜是藉由茶品本身的濕氣所產生,內外較均勻密布,對於往後茶品的陳化有正面幫助。

  與高溫高濕的倉儲類似,熟茶類如果經過低溫低濕,在短時間內很容易產生坊間所謂的熟茶樟香;如果再經過適當往返的出入倉,茶菁出現木質化現象,就會有所謂的參香出現,只是整個過程較長,熟茶茶性也較能保持完整。雖如此,筆者仍由衷建議消費者,普洱茶品仍應以正常儲存環境為佳,以避免產生對茶品衛生有不必要的顧慮。



節錄自石昆牧老師"經典普洱名詞釋義" 第95~96頁 



(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師著作"經典普洱名詞釋義",所有圖片均係石昆牧經典茶文化團隊採編,若需轉載請註明出處)

已加入購物車
網路異常,請重新整理