沖泡茶品，茶具的選取是相當重要的一環。優良的茶具會為茶品的表現加分添色，而劣質的茶具則會令茶湯的品質大打折扣。如何選擇合適的茶具就顯得尤為重要。器之要，就是要與茶友分享石昆牧老師對於茶具選取的心得。
衡量茶具的優劣，首要評斷點就是其發茶性如何。發茶性，即茶具在沖泡茶品時表現茶品品質的能力。不同的茶具，以相同的參數（泡茶用水、水溫、置茶茶水比等）沖泡相同茶品，茶湯表現好的茶具，即可認為其發茶性更好。在經典普洱體系的茶友心中，發茶性的概念與重要性早已深入人心。
茶具存在的首要意義便是為泡茶服務，因此發茶性才是衡量茶具品質的唯一關鍵，其它諸如外觀等等都是次要環節。本篇首先討論紫砂壺及其發茶性問題。
紫 砂 壺
紫砂壺在諸多茶具門類中獨樹一幟，獨特的雙氣孔結構使得優質紫砂壺具備上佳的發茶性。紫砂壺中的封閉性氣孔使其具備了優良的保溫性能，沖泡茶品時溫度不會暴起暴落；紫砂壺中的開放性氣孔使其具備了一定的透氣性，茶品在壺內衝泡時不同於瓷壺的悶泡，自然便有了更為醇和的茶湯表現。石昆牧老師與經典普洱體系推崇在沖泡茶品時使用紫砂壺，便是基於此節。
紫砂壺的雙氣孔結構，使得其具有吸收茶湯味道與物質的特性，因此紫砂壺並不適合作為試茶器具使用。但若能充分了解紫砂壺的品質特性以及沖泡茶品的特點，就能凸顯茶品優點，掩飾其缺點，為茶品沖泡增色。
紫砂壺的雙氣孔結構，係其泥料的天然禀賦與燒造方式的協同作用，因此泥料與燒造，就構成了形成紫砂壺發茶性的要鍵。
紫 砂 泥 料
紫砂壺的雙氣孔結構，首先由其泥料的先天屬性賦予，但並非所有具備“紫砂”之名的器具都必然會具備雙氣孔結構。於泥料而言，首先其應為宜興的原礦礦料。國內多地均有發現所謂“紫砂”礦料的新聞，但目前尚未見到以這些泥料製造的發茶性得宜的茶具，原礦紫砂原料的“天賦”之強，由此可見一斑。天授款定制紫砂壺時堅持使用高成本的原礦泥料，便是由此而來。
即使是原礦泥料，也要經過正常的煉製過程方可達到標準。泥料的陳腐煉製是一個漫長費力的過程，因紫砂原礦資源的逐漸減少，以及部分業者追求高效快速低成本的生產過程，大量負面的手段在泥料的煉製階段使用，比如以酸洗去除泥料雜質，添加工業色料調節泥料顏色，添加玻璃水改變成品質感等等。這些手段使得前述的“高效快速低成本”成為現實，但都會破壞消解紫砂泥料天然的雙氣孔結構，大大降低成品的發茶性，部分添加物還有傷害使用者健康的隱患，因此不為正派業者所使用。天授款紫砂壺的泥料煉製全部使用“不合時宜”的舊法，就是基於對從業道德的底線堅持。
泥料正確、煉製得法之後，就是壺品的製作與燒造環節，對於紫砂壺發茶性的影響，又以燒造階段權重最高。
紫 砂 燒 造
紫砂壺的燒造，傳統上以龍窯為主，龍窯燒造紫砂壺成品發茶性上佳，但燒造時間頗長，成本較高，且成型率低。近年來以氣窯與電窯為主流燒造方式。氣窯燒製壺品亦可具備優良的發茶性，但與之相比，電窯具備體積小、生產靈活、工期短、成型率更高等諸多優點，近年來電窯燒造方式在紫砂壺製作中的比重也就越來越高。
但是電窯燒造一來時間過短，無法讓泥料充分再結晶；二來升溫過快，紫砂壺表面玻化嚴重，透氣性大幅下降甚至消失，極大的破壞了壺品的發茶性；三來窯內的“窯氛”（氧化·中性·還原）單調，不利於壺品表面質感的形成，因此電窯燒製的紫砂壺相對於氣窯而言發茶性較差，這也就是天授款定制紫砂壺選擇氣窯燒製的原因所在。
紫砂壺的形制可謂千姿百態，既有大量傳習有序的古法形制，也有不少制壺者在探索創新新的壺品造型。就茶品的沖泡而言，紫砂壺的傳統形制都經過了百年以上的實踐考驗，證實其具備合格的使用價值與性能，而時下許多新制壺型，往往僅具備作為擺設品的審美價值與藝術探索價值，其沖泡茶品往往多有不便，因此不建議以飲茶為主的茶友選擇。天授款紫砂壺選取傳統的經典器型，便是由此而來。
(本篇內容所有圖文均係石昆牧經典茶文化團隊採編，若需轉載請註明出處)
