【實話石說】~紫砂壺漫談

原創： 石昆牧經典茶文化 天威德成經典普洱茶文化今天

若有酸洗、添加玻璃水、碳酸鋇、調色等手段，會使紫砂獨特的雙氣孔結構消失。 早期制壺為了量產與穩定，前述手段幾乎無法避免。 與之類同的，是早期的國營廠茶，為了確保量產與穩定，基本都使用台地茶原料。

茶友接觸老茶與茶具，早期壺與早期國營廠茶幾乎是無法規避的。早期壺(見圖一)自1996年後不復存在，故而存在升值空間與市場價值，但其品質並非無法超越，國營廠茶亦如是。

為了確保紫砂壺的發茶性，天授款定制紫砂壺(見圖二三)堅持使用黃龍山深井原礦，不使用酸洗、添加玻璃水、碳酸鋇、調色等手法

相較於電窯，龍窯(圖四)燒製溫度變化劇烈，窯溫的上限更高，因此對泥料的要求也更高。

氣窯紫砂壺相對而言品質更均一，同一窯壺發茶性接近。 龍窯因其不同窯位燒成環境差距較大，其燒製成品壺特性各異，很難有相同的沖泡表現。

使用天授款紫砂壺沖泡經典普洱體系茶品，並不拘於茶品分類，茶友可根據個人愛好進行選取。 切記在以之沖泡新制生茶時，沖泡過程務必開蓋，兩泡之間的歇茶時間亦應適當延長。

對於經典普洱體系茶友而言，推薦在入門階段使用火氣已退發茶性穩定的早期壺，待進階後或鑑定茶品時可使用天授款定制氣窯壺，具有一定經驗對紫砂壺發茶性有更高追求時可以選擇龍窯壺。

——摘錄自石昆牧老師20190703一直播內容

(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師"一直播"教學內容，所有圖文均係石昆牧經典茶文化團隊採編，若需轉載請註明出處)