【實話石說】~紫砂壺漫談

原創: 石昆牧經典茶文化 天威德成經典普洱茶文化今天

若有酸洗、添加玻璃水、碳酸鋇、調色等手段,會使紫砂獨特的雙氣孔結構消失。 早期制壺為了量產與穩定,前述手段幾乎無法避免。 與之類同的,是早期的國營廠茶,為了確保量產與穩定,基本都使用台地茶原料。

茶友接觸老茶與茶具,早期壺與早期國營廠茶幾乎是無法規避的。早期壺(見圖一)自1996年後不復存在,故而存在升值空間與市場價值,但其品質並非無法超越,國營廠茶亦如是。


為了確保紫砂壺的發茶性,天授款定制紫砂壺(見圖二三)堅持使用黃龍山深井原礦,不使用酸洗、添加玻璃水、碳酸鋇、調色等手法


相較於電窯,龍窯(圖四)燒製溫度變化劇烈,窯溫的上限更高,因此對泥料的要求也更高。

氣窯紫砂壺相對而言品質更均一,同一窯壺發茶性接近。 龍窯因其不同窯位燒成環境差距較大,其燒製成品壺特性各異,很難有相同的沖泡表現。

使用天授款紫砂壺沖泡經典普洱體系茶品,並不拘於茶品分類,茶友可根據個人愛好進行選取。 切記在以之沖泡新制生茶時,沖泡過程務必開蓋,兩泡之間的歇茶時間亦應適當延長。

對於經典普洱體系茶友而言,推薦在入門階段使用火氣已退發茶性穩定的早期壺,待進階後或鑑定茶品時可使用天授款定制氣窯壺,具有一定經驗對紫砂壺發茶性有更高追求時可以選擇龍窯壺。

——摘錄自石昆牧老師20190703一直播內容

(本篇內容乃石昆牧經典茶文化團隊節錄自石昆牧老師"一直播"教學內容,所有圖文均係石昆牧經典茶文化團隊採編,若需轉載請註明出處)

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