【實話石說】~健康茶飲常識(一)得其茶

原創: 石昆牧經典茶文化 天威德成經典普洱茶文化



茶葉,是為天賜靈物。飲茶如法,可以滋益身心,倘若不得其法,反而會深受其害。本文就飲茶與健康之間的種種,一一為愛茶者辨析,同時分享石昆牧老師的飲茶健康之道。



得其茶

茶並非生活必需品,而是我們在滿足基本生存需求後所追求的諸多生活情趣之一,故此對於茶葉的選取,理應有更高的基本要求。

好茶的基準,是其必須以不使用農藥化肥,採用非密植性的生態種植管理方式,如此方可有優秀的制茶原料,方才使得好茶的誕生成為可能。而這一節,亦是經典普洱體系選取制茶原料的入門基準。



有了好的原料,還應有正確的工藝與倉儲,以完成從鮮葉到成品茶這一過程。之於工藝,只要符合標準,沒有採用急功近利的不當工序,則生產出來的都是好茶,只是不同工藝造就了茶品的不同風味、不同屬性,喝茶人根據自身愛好與身體狀況取捨即可;之於倉儲,不同茶類的有著各自的不同標準,比如綠茶需要低溫密封冷藏,而普洱茶的陳化則需要適宜的溫濕度環境與通風度,一切應按照茶類的個性因茶制宜,務以無傷茶質為底線。



就普洱茶而言,舉凡適合人類生存的環境,自然會適合倉儲普洱茶。根據石昆牧老師長期觀察歸納倉儲資料發現,不同地方倉儲的普洱茶品,往往恰好會適合當地人的主流體質。



一般常見的新制生茶寒性較重,對人體刺激性較強,因此石昆牧老師制茶之時已全面使用陳料製作,正是為了藉由專業倉儲,部分褪去生毛茶中的寒性,以最大程度消解生茶寒性對人體的影響;新制熟茶燥氣較重,因此石老師在制茶時不但使用陳料,還會將成品茶倉儲一段時間後方才上市,以儘量降低熟茶燥氣。茶友在日常品飲新制熟茶時,也應避免飲用時間過晚。



(本篇內容所有圖文均係石昆牧經典茶文化團隊採編,若需轉載請註明出處,謝謝 ! )

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